小さな旅 「白き山 恵み遥かに~石川県 白山市~」

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古くから山岳信仰の聖地として親しまれて来た霊峰白山。その麓の石川県白山市では、雪深い山里から日本海沿岸の漁港まで、白山から流れ出る水が地域独特の文化を育んでいる。水質の良さを生かした昔ながらのこうじ造りや、そのこうじを使った家庭での味噌(みそ)造り、北前船の寄港地だった漁港でのフグの卵巣のぬか漬けなど、冬期に最盛期を迎える発酵食品の伝統文化と、今も山への感謝を忘れない人々の暮らしを訪ねる。

出演者:山田敦子

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