あさイチ4/11(8時台) 「マイ包丁 アップデート術」

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みなさんが毎日使う包丁。切れ味によって料理の味が変わるとはよく耳にするが、切れない包丁は肉や野菜の細胞を壊してしまい、苦みや酸味が増すことが、科学的な研究でも明らかになっている。子どもが野菜嫌いという人も、もしかしたら切れない包丁が原因かも!?そこで、一流料理人から包丁研ぎを任されているという達人が、誰でもできる「研ぎの極意」を伝授。さらに、包丁の実力をフルに発揮するための「切り方」も紹介する。

出演者:吉田羊、野間口徹、藤原将志、博多大吉、博多華丸、近江友里恵

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